Controtenore Riserva

Controtenore Riserva

35,00 €

Primitivo di Manduria Denominazione di Origine Protetta Riserva

Potenza ed equilibrio in un’unica voce: Controtenore.

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Informazioni aggiuntive

Anno

2021
Uvaggio

Primitivo di Manduria in purezza
Colore

Rosso rubino intenso
Grado alcolico

16,50%
Vigneti

Comune di Manduria (TA)
Sistema di allevamento

Alberello pugliese
Densità media

5.000 ceppi/ha
Raccolta uve

manuale in cassetta
Vinificazione

macerazione per 18 giorni sull'80% della massa e per 25 giorni sul 20%, con lieviti indigeni selezionati in vigna. Fermentazione a temperatura controllata di 24-26°C
Affinamento

almeno 18 mesi in barrique di rovere francese e americano

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